В этой статей я собрал лучшие мультиварки с функцией копчения 2024 года. В современном мире женщина просто не успевает физически постоянно радовать свою семью изысками кулинарного искусства, потому что она работает наравне с мужчинами. Но на мировом рынке представлен большой ассортимент бытовой техники, которая значительно облегчает жизнь хозяйкам. Одной из таких «помощниц» на кухне является мультиварка с функцией копчения, которая с помощью различных функций поможет приговорить любое блюдо значительно быстрее без особых усилий.
В последнее время мультиварка-коптильня пользуется всё большей популярностью. С её помощью можно приготовить копчёные блюда прямо у вас дома. Поэтому в этом обзоре мы решили рассказать вам о таком устройстве: принципах работы, видах копчения, особенностях функционирования.
Принцип работы
Выбор продуктов, которые можно закоптить в этом кухонном аппарате, довольно велик – не только рыба, но и мясо и даже морепродукты. Судя по отзывам пользователей, вкус получается очень необыкновенный. А также они делают акцент на том, что для того, чтобы полакомиться копчёными блюдами теперь нет необходимости куда-то выезжать, потому что дома есть мультиварка-коптильня.
Этот кухонный агрегат является прибором, который аналогичен скороварке. Чтобы появился дым, необходимый для копчения и придающий аромат готовым продуктам, используется щепа, состоящая из смеси вишни, яблони, груши и прочих плодовых деревьев. В основном щепа продаётся вместе с мультиваркой, около 0,5 килограммов, и её хватает очень надолго – для приготовления одного блюда достаточно двух столовых ложек.
Принцип работы:
- В особый отсек мультиварки-коптильни помещаются щепки.
- Через чашу, в которой находятся опилки, проходит нагревательный элемент.
- При его включении, щепки начинают тлеть, и образуется дым – он помогает коптить продукты и придаёт им аромат.
Если говорить о месте расположения нагревательного элемента, то он может быть сверху, снизу или сбоку. На процессе копчения это никак не отражается, но сказывается на удобстве мытья и чистки мультиварки.
Смотрите также – Плюсы и минусы мультиварки с функцией йогуртницы
Режимы копчения
В мультиварке-коптильне есть 3 режима копчения:
- Холодный.
- Горячий.
- Комбинированный.
В процессе первого режима температура в агрегате поддерживается максимум 35 градусов. При этом режиме продукты приобретают необходимый аромат за счёт тления щепы. Поэтому помещать в мультиварку с функцией копчения необходимо уже хорошо промаринованные продукты. Отметим, что в этом режиме блюда готовятся достаточно долго.
При горячем режиме копчения продукты находятся в кухонном устройстве при температуре 120 градусов. Процесс делится на два этапа: первоначально происходит давление паром, а уже затем — тление щепы. Срок годности у приготовленных таким образом продуктов в несколько раз короче, чем у предыдущего режима.
Комбинированный режим предполагает включение поочерёдно двух предыдущих режимов. Если в мультиварке есть опция «пароварка», то процесс приготовления блюда значительно сокращается по времени, что возможно, с помощью давления под закрытым клапаном.
Какому способу отдать предпочтение зависит только от ваших вкусовых предпочтений. При холодном режиме продукты обрабатываются дымом, чтобы блюдо получило приятный аромат. При режиме горячего копчения на дно чаши ещё необходимо добавить немного воды. Это поможет сделать блюдо более мягким, сочным и нежным, за счёт дополнительной обработки паром.
Смотрите также – Что делать, если не включается мультиварка?
Особенности процесса
Если вы хотите, то заготовить опилки можно самостоятельно, но необходимо помнить, что не все они подходят для этих целей.
- Не рекомендуется использовать хвойные деревья, потому что они выделяют смолу, делающую дым едким и резким. В результате приготовленные блюда могут горчить.
- Лучше отдать предпочтение щепкам плодовых деревьев.
- Если говорить об использовании жидкого дыма, то здесь все тоже зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений, ведь это тоже химическая добавка.
Среди недостатков можно выделить:
- Мультиварки-коптильни не могут за один раз приготовить более 2 килограммов продуктов.
- Необходимо использовать вытяжку в процессе копчения, потому что запах при готовке будет довольно сильный.
- После использования устройства необходимо очень тщательно промыть все детали, их может быть много, основная часть из которых будет небольшого размера.
Температура устанавливается автоматически после выбора необходимого режима копчения. Скорость этого процесса значительно быстрее в этом агрегате, чем в обычных коптильнях. Это достигается за счёт высокого давления внутри кастрюли.
Смотрите также – Функции и принцип работы мультиварки
Рейтинг лучших моделей
Polaris PMS 0529 ads
Модель Polaris PMS 0529 ads с опцией копчения может похвастаться современным дизайном. На передней панели разработчики разместили дисплей, отображающий все необходимые сведения (время, режим, температура и пр.). Управление агрегатом происходит с помощью кнопок. Если говорить о программах, то их 24.
Комплектация:
- Вертикальный ТЭН;
- Защитная крышка для копчения, являющаяся съёмной;
- 3 решётки;
- Чаша объёмом 5 литров.
Особенность этой мультиварки в том, что боковые нагреватели устройства позволяют производить 3D нагрев, как результат – блюда готовятся значительно быстрее. Мощность нагрева составляет 860 Вт.
Смотрите также – Топ популярных мультиварок от производителя Polaris
Мультиварка Redmond RMC-M110
Кухонный агрегат Redmond RMC-M110 привлекает своим внешним видов, удобным управлением, наличием функций «Йогуртница» и «Пароварка». В этой модели предусмотрено 55 режимов для приготовления пищи.
Производители представляют этот агрегат как мультиварку с функцией копчения, но в комплектации нет ёмкости для щепок. Поэтому процесс копчения происходит за счёт использования жидкого дыма.
Смотрите также – Выбираем лучшую мультиварку от фирмы Redmond
Модель Brand 6060
Характеристики этой мультиварки-коптильни:
- Мощность – 1000 Вт.
- 5 главных программ.
- 3 режима копчения.
- Есть режимы отсрочки приготовления и поддержания температуры, но не больше 99 минут.
- Чаша объёмом 6 литров.
- Нагревательный элемент находится на корпусе.
- Возможность готовки блюд как под давлением, так и без него.
- Приемлемая цена.
Смотрите также – Как помыть мультиварку снаружи и внутри: основные правила ухода
Мультиварка Vitesse VS-3005
Параметры:
- Мощность – 1000 Вт.
- 10 режимов приготовления пищи.
- 2 программы для копчения продуктов.
- 2 чаши (съёмные) на 6 литров.
- Интересный дизайн.
Смотрите также – 6 лучших мультиварок Vitesse 2023 года
Мультиварка-коптильня UnitUSP-1200S
Эта модель характеризуется:
- Мощность – 1100 Вт.
- 12 программ;
- 3 режима для копчения.
Комплектация мультиварки:
- 2 чаши;
- Уплотнители из силикона.
- 4 решётки.
- Контейнер для щепок.
- Набор опилок.
В этой статье мы попытались рассказать о такой новинке в бытовой технике как мультиварки-коптильни. А также мы составили для вас рейтинг лучших мультиварок с функцией копчения, поэтому если вы ещё выбираете это устройство для себя, то надеемся, что этот обзор сможет помочь сделать правильный выбор.
Смотрите также – Что лучше аэрогриль или мультиварка?
Загрузка...
